...
1. Откройте пример SFU client в браузере, например https://demo.flashphoner.com:8888/client2/sfu/examples/client/main.html, введите URL сервера, имя комнаты, пин-код и имя пользователя, нажмите Enter
...
Решение: открыт баг в Chromium, до исправления этого бага (исправлен в версии Chrome 98.0.4736.0) публиковать поток, захваченный с какого-либо окна на экране, в одном качестве (без Simulcast)