...
Решение: использовать WKWebView только для веб-приложений, предназначенных для воспроизведения видеопотока, без вызова функции getUserMedia(), которая не поддерживается в WKWebView.
При необходимости использования WebRTC удалить из кода страницы '<meta name="apple-mobile-web-app-capable" content="yes">', чтобы использовался Safari.